Out of Africa

C’est l’un des tout nouveaux restaurants de Perth – et il s’est déjà fait un nom non seulement pour son expérience gastronomique unique, mais aussi pour son intérieur vibrant et exotique. Hippo Creek African Grill à Subiaco est entièrement dédié à la cuisson au feu ouvert – grill au charbon de bois alimenté au bois –, en écho aux chasseurs-cueilleurs nomades. Et, dans le cadre du design intérieur, le restaurateur sud-africain souhaitait une cheminée ouverte en accord avec le thème de Hippo Creek.

En Afrique du Sud, notre client utilisait un barbecue appelé braai, explique Mike Booth de Bremick Design + Build. Les Sud-Africains aiment la viande cuite sur les flammes et le charbon. C’est pourquoi ils voulaient utiliser le feu à l’entrée du restaurant pour véritablement planter le décor.

Le brief du client était de créer un restaurant africain moderne doté, avant tout, d’un effet waouh. Ayant déjà vu et apprécié l’ensemble de la gamme EcoSmart Fire, ils ont décidé qu’une cheminée ouverte serait parfaitement adaptée.

Trois brûleurs EcoSmart Fire ont été intégrés dans un fût de 20 gallons, coupé en deux, soudé et renforcé pour maintenir en place des panneaux de verre trempé. Des galets de rivière noirs ont été disposés autour des brûleurs et une peinture Axolotl a été utilisée pour donner à la cheminée un aspect rustique.

Nous voulions une flamme haute et colorée qui puisse être contenue (pour des raisons de sécurité) tout en restant très visible et constituer une forte attraction, explique Mike. Plus grand, c’est mieux ! Les brûleurs y parviennent et offrent un mur de flammes sur toute la surface du foyer.

EcoSmart Fire a, en somme, coché toutes les cases. Nous n’avions pas besoin de chercher ailleurs – nous avons trouvé exactement ce que nous recherchions.

De nombreux autres avantages ont accompagné l’utilisation des brûleurs EcoSmart Fire : Simplicité, facilité d’installation, niveau élevé d’informations techniques, ajoute Mike. Nous étions plus que satisfaits.

Après avoir installé les brûleurs EcoSmart Fire dans le restaurant Hippo Creek, Bremick Design + Build vient de spécifier EcoSmart Fire pour le nouveau projet en bord de mer – le vaisseau amiral de Mirvac – en développement en Australie-Occidentale. Bremick Design + Build construit un restaurant et un bar, et intégrera deux EcoSmart Fire, adossés à la zone bar.

Je n’hésiterais pas à recommander EcoSmart Fire pour de futurs projets, déclare Mike.