Italian Flare

EcoSmart Fire trouve parfaitement sa place chez Criniti’s. Cette chaîne familiale de restaurants italiens à Sydney revendique l’excellence – et avec des EcoSmart Fires installés dans deux des quatre établissements, elle s’entoure du meilleur, qu’il s’agisse de motos Ducati suspendues au plafond dans l’un des restaurants ou d’un moteur Ferrari formant la structure du luminaire de la salle à manger privée.

Cette collection éclectique s’allie à une cuisine méridionale italienne exquise. Partant des humbles débuts avec les recettes de Mamma Rosa, restées fidèles à elles-mêmes, et le potager de Papa Cosimo, Frank Criniti a établi quatre restaurants florissants à Sydney, à Parramatta, Darling Harbour, Castle Hill et Woolloomooloo – et un cinquième prévu pour ouvrir en 2013 à Manly.

En concevant les restaurants Criniti’s de Darling Harbour et Castle Hill, Frank Criniti a décidé d’installer des EcoSmart Fires et a opté pour le XL900 burner. Et, avec les finitions brutes, les tonalités profondes et les détails singuliers des restaurants, les flammes dansantes bien réelles, logées dans leurs caissons en acier, se positionnent idéalement face aux grands fours à bois traditionnels et aux chefs qui œuvrent à leur dernière création de pizza.

Les ethanol burners dans les deux restaurants sont placés en évidence sur de vastes bancs sur mesure en pierre et en bois, qui délimitent les cuisines ouvertes ainsi que les zones de préparation et de service. Les flammes allongées se trouvent derrière une grille d’acier tourbillonnante, réalisée sur mesure, avec le logo Criniti’s nettement embossé au-dessus de ce point focal saisissant.

Les EcoSmart Fires conviennent à un lieu où chaque détail est pensé pour son impact, d’un élément mural associant un collecteur de Ferrari F1 2010 à des freins avant en céramique carbone d’une 599 GTB Fiorano, jusqu’aux maillots de football des meilleurs du monde. Tous les restaurants Criniti’s affichent un incomparable facteur waouh.

En tant qu’acteurs des services, ce n’est jamais assez bien ; il y a toujours une marge de progression, déclare Frank Criniti.

Et ils font parler d’eux. La page Facebook de Criniti’s compte plus de 35 000 mentions J’aime, et les réseaux sociaux offrent une vitrine pour mettre en scène leur dernier plat avec des images expertes, ou des photographies de la dernière fête. Sur Twitter, Instagram ou Facebook, les convives aiment partager à quel point ils ont apprécié l’expérience Criniti’s.

Chaque restaurant Criniti capture des éléments nouveaux et inspirants, qu’ils soient subtils ou marqués. Avec tant d’objets exposés, les convives perçoivent l’ambiance différemment à chaque visite – qu’ils soient passionnés de football, de sport mécanique ou de gastronomie et de vin – et c’est ce que les gens apprécient, dit Frank.